当地工作人员及城管队员对该街区的餐饮企业进行管理。“网红小吃街，这里有近100家小吃店，来往的食客也很多，是餐厨垃圾管理的重点区域。”

当地工作人员发现街角一处公共垃圾桶内，有一些盛满红油的碗筷，很明显是有人吃剩的餐厨垃圾。随即走进了离垃圾桶最近的一家生烫牛杂小吃店。

“老板，你们店里的餐厨垃圾都倒在了哪里？”工作人员问道。该店老板愣了一下，支支吾吾地道：“就这里的垃圾桶。”工作人员并没有严厉地告诫对方，而是面带微笑，向其宣传餐厨垃圾的管理规范。

见对方是一名在街刚刚开店的新商户，工作人员耐心地介绍，现在城管部门可免费收运餐厨垃圾，并且要求所有商户都要安装一台小型隔油池，方便收集餐厨垃圾及防止污水流入下水管道，时间长了下水管道容易堵塞。

随后，工作人员从车上拿来了一份餐厨垃圾统一收运合同，在向对方解释清楚合同内容后，对方转变了态度，与工作人员建立了信任，顺利签下了合同。